Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

Tenho muito interesse em certos assuntos mas mais como expectadora – gosto de olhar, aprender, mas não que eu vá colocar a mão na massa ou me aventurar na área. É o caso da gastronomia e confeitaria: nunca assei um bolo na vida (é sério!), mas adoro os livros, as fotos, os programas… Por isso fiquei tão encantada com o novíssimo livro da Raiza Costa, a Rainha da Cocada, programa dela no GNT – aliás, já assistiram?

Quem me indicou o Rainha da Cocada foi minha tia, que, essa sim, é uma ótima culinarista. E adorei. Raiza mora no Brooklyn, em Nova York e tem uma visão artística realmente peculiar. Ensina o refinamento da confeitaria verdadeira como se estivesse batendo papo. O cenário, os utensílios e tudo mais posto em cena – além das receitas muito originais – tem uma estética invejável. E seu livro, Confeitaria Escalafobética tem tudo isso ainda melhor.

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

Comprei o livro para dar de presente – para a mesma tia que me indicou a Raiza – mas vou encomendar um pra mim. Em quase 400 páginas e 2 quilos, em capa dura e maior que uma folha A4, ela explica – sem enrolação – os utensílios, ingredientes (qual o tipo de açúcar, farinha etc que usa e indica – só aí, uma aula), matéria-prima e então as receitas, que começam na página 84 e são divididas em 9 categorias. E tudo com uma estética genial, com fotos e utensílios lindos, de um primor e criatividade incríveis. Para comer com os olhos!

 

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

Os utensílios explicados tim-tim por tim-tim

 

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

Receitas de matérias-prima como biscoitos champagne, marcapone…

 

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

Agora sim, as receitas

 

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

Cada categoria de receita tem uma página de introdução com muita informação valiosa

 

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

A diagramação e as fotos são incríveis

 

Confeitaria Escalafobética: o livro incrível de Raiza Costa

 

Se tenho algo a dizer que me deixou a desejar foi sobre a história dela: esperava saber mais como ela chegou não só em NY, mas na confeitaria e na ideia de um canal e um programa de receitas tão rico visualmente. A introdução sobre ela, tanto na terceira quanto na primeira pessoa, fala muito pouco sobre essa parte interessante de sua história. Mas nada que tire o brilho desse livro que sem dúvida merece estar na prateleira de quem adora cozinha, adora um trabalho visualmente maravilhoso e até pra quem, como eu, nunca assou um bolo na vida. Quem sabe com uma dessas receitas?

O Confeitaria Escalafobética – Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim – está à venda a partir de R$ 66,90 até, em média, R$ 90 

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  • Convites especiais que merecem ser emoldurados! Achei eles ontem por acaso numa arrumação que estava fazendo! #livinggazette10anos
  • Adoro a história de mudança de carreira da Dani Pelipas, sócia e co-fundadora da @bolodamadre , a marca de confeitaria simples que a cada ano se expande mais e mais pelo país. Dani é minha amiga, foi blogueira e consultora de moda (foram tantas semanas de moda e eventos juntas!) mas em 2013, insatisfeita e inquieta, resolveu mudar completamente de ramo: se uniu a sua amiga Fernanda Castanheda, para criar a Bolo da Madre, que saiu do papel para a primeira loja em 6 meses. 4 anos depois, as duas gerenciam um negócio que tem nada menos que 42 lojas pelo Brasil e 1,5 milhão de bolos vendidos. Dani dá crédito ao começo destemido: "Acredito que o sucesso se dá por não ter medo de errar, de experimentar, de testar possibilidades e caminhos. A inexperiência no início da Bolo, nos  permitiu isso, já que no começo não se tem plateia ou sucesso envolvidos. Aliás, numa sociedade que estimula as pessoas a vincularem o sucesso ao que elas produzem ou a posição que ocupam, quando não se tem fama e/ou sucesso atrelados a sua imagem pessoal estamos sempre mais dispostos a ser corajosos e a correr riscos. Minha sócia e eu não temos vaidade e habilidade alguma para exposição o que nos estimula ainda mais a mostrar e exercitar nossos dons e talentos exclusivamente nos negócios." Para refletir e se inspirar! #carreira #historiasdesucesso #livingparceria
  • ❤️adoro o estilo da @nickyhilton a irmã mais nova e discreta da Paris: sua casa em NY reflete bem esse seu estilo tradicional mas com leveza. Tem tour no blog! @archdigest 👉🏻www.livinggazette.com (link na bio) #decortour #nickyhilton
  • Sou apaixonada por essa flor de papel do perfume Valentina, do Valentino, que ganhei no lançamento, anos atrás: depois de muito tempo, encontrei um jeito de dar destaque a caixa rosinha, com essa bandeja de vidro usada ao contrário, como uma vitrine. A ideia era colocar uma moldura-caixa na parede mas assim parece muito mais especial #homeoffice #valentino #fashiondecor
  • Se pudesse, passaria a vida reformando cozinhas! Depois dos escritórios, é meu espaço preferido! Olha que graça essa, que saiu na @revistaminhacasa desse mês: adoro os armários com cores diferentes em cima e embaixo - se fosse reformar a minha hoje, seria assim. O piso é um porcelanato que imita madeira, que traz a beleza e aconchego da madeira com a praticidade do piso frio. Uma cozinha pequena mas toda charmosa! #cozinha #porcelanato #aptopequeno
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  • Separei a autobiografia da Danuza Leão para levar pro meu pai e resolvi reler algumas linhas - e não consigo parar! Esse livro é maravilhoso, li logo que lançou e fiquei abismada com a vida que Danuza teve, digna de livro mesmo. É ler e conhecer mais a história do Rio, do Brasil, da alta roda na Europa. E ela tem um dom pra escrita que torna a leitura deliciosa - recomendo demais também o "Na sala com Danuza" (de 1992) sobre etiqueta e "É tudo tão simples" com dicas e pensamentos sobre a vida
  • As revistas intocáveis - edições de 2004, 2005,2006, 2010 e 2012 - que guardei por tanto tempo tb estão indo embora. Revi todas elas, e vi que já não me inspiravam mais - mas já me inspiraram muito! Fotografei o que gostava e fiquei com meia dúzia só. Nem eu tô acreditando que chegaria esse dia! Parece que estou até de mudança (essas limpas a gente só faz qdo vai se mudar; tomara!) #fashionmagazines #voguebrasil #fashion2000s